大家可能不知道枣妈除了喜欢研究娃的教育以外,其实更喜欢研究生活。如果说鸡娃是被逼的,热爱做菜就是她的本能
在研究菜谱和炊具方面,她也是一个好手。各种入坑,买厨具不心疼,只为了衬手好用,锅碗瓢盆,她淘汰了一批又一批。每次去枣妈家蹭饭时,她总得意的炫耀又入了啥新款、好用的东西。用得称手对家庭"煮"妇来说,太太太重要了!直接决定我们做饭时的心情,心情好做菜品质就高,更重要的是,老母亲心情好全家受益这点我和枣妈极有共鸣。
一直喜欢研究厨具的枣妈,年初的时候终于找到一家专做出口国外(欧洲、日本)的高端品牌厨具供应商,实地考察参观以后抱回了一堆样品做测试(这些made in china的高端制造,让我们认同到祖国越来越强大)。
我们挑选了两个铁锅(1个德国,1个日本工艺),一把日本三德刀,一把法国厨房剪刀。
因此我们也给大家争取了团购价,比起各大线上平台活动更优惠。
2. 日本知名三德包丁不锈钢刀,在日本乐天的售价约¥374,3. 欧洲著名品牌:赛巴迪,天猫销售的优质不锈钢剪刀售价469元,今年赛巴迪的不锈钢新款市价347,枣妈这里争取到的优惠价,也只要199元▼
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只有少量库存,拍完下架!
说到炒菜的锅,谁家没有换过十个八个的。从传统铁锅到不粘锅,再到麦饭石锅、不锈钢锅。每个锅总是用不到一年就得换了,最主要是的原因是“粘锅”、不好清洗。
兜兜转转,最后又用回到铁锅,但是现在的铁锅不是以前传统工艺的铁锅了。
日本工艺制造的极铁锅,由高纯铁打造而成,经过特殊的窒化处理,使铁锅表面形成氮化铁层+氧化铁层,从而实现铁锅无毒无涂层不粘防锈。
极铁锅的表面没有防止生锈的涂膜,在最初使用时,只要将锅的内外侧清洗,开锅后就能使用了。
如何煎炒食物,才不粘底?
极铁锅的不粘,要做到热锅冷油,慢火煎制。在较热的锅里,刚刚放入的食油会形成一种微观“气垫”,使食物不易粘底。慢火煎制,则是将这种“气垫”现象延长时间,油温一旦升高,这种现象就会消失。如果食物没煎好,您还可以加入少量食油。为了让大家赶脚这个铁锅的特性,这两条是枣枣做的,枣妈只是帮她把鱼表面的水处理干净而已。
极铁锅炒菜的简单几步:热锅→下油→油热→下菜,转小火开炒
1) 将干净的铁锅加热,至产生微烟或感觉比较高的温度。2) 将火调小,极铁锅传热十分快,所以火势调得比想象的要小些。按照1至5的顺序使用,这样就可以做出不粘底,又有铁锅美味的食物了。下面说说今天这款铁锅的几个优点:
按照前面的方法开锅、热锅冷油的炒菜方法,屡试不爽,不粘锅很好用。
这样的铁锅,随随便便用几年不是问题,不担心划伤,清洗也不费力。
没有化学涂层,更加健康安全,也不用担心刮花,频繁更换涂层锅。
红烧肉,闷炖煮都不是问题。以前最不喜欢炒土豆丝,藕片这样淀粉含量高的菜,太容易粘锅,烧焦锅底,现在也不用担心了。
这款极铁锅,炒菜改用小火就够了,因为传热非常快,受热也很均匀。
以前炒个青菜一分钟,现在炒青菜十几秒就搞定,而且有锅气,炒出来非常香。
使用电磁炉炒菜,先用小火加热铁锅和冷油,炒菜过程中再将火力或温度调高。
不管什么样的锅,重点其实是在养,平日的养护很重要!
保养秘诀:
1)趁锅还热时,用锅刷(钢丝球建议最好不用)等用温水将锅清洗干净。2)菜烧焦时,放入温水煮开一会儿,烧焦的部分就会变软容易脱落。之后,用锅刷等将烧焦的部分刷下来。有赞优惠预售↓
退换货:定制款,运费高,无品质问题不做退换货;品质问题可以安排退换。
很多人要问,什么是三德包丁?
日本人把菜刀称为“庖丁”。这个词在中文里是“厨师”的意思,在日语中则兼有厨师和烹调手艺的意思。日本人评价一位厨师,首先就要看他的刀工。而“庖丁”之于厨师,就相当于武士刀之于武士。一把好刀,对厨师的重要性不言而喻。每一位日本厨师,都有一套用传统方法铸造的日式菜刀,而且绝不会借给别人使用。使用自己熟悉的菜刀可以让厨师在烹饪过程中更加得心应手,握在手里切割的时候有一种非常流畅的感觉。传统的日本刀主要有四大类:出刃,薄刃,刺身,三德(万能刀)
三德包丁就是日本传统刀型中的万能刀,是日式厨刀和西式厨刀的融合,结合了日式出刃和西式主厨刀的优点。
我们今天团的这款G-cut三德包丁,是出口日本家居品牌seiei,在日本乐天超市有售:
售价如图折算RMB374↑
优质不锈钢,三层钢材压制一体成型↓
对比其他品牌三德刀的刀刃,G-cut这款刀刃平滑,更加坚固不易断↓
刀体和刀柄一体构造(刀柄中空)更加容易清洁。刀柄的抓握还做了防滑处理。↓
自从用了这把三德刀以后,枣妈以前花400+RMB买的日本刀妥妥的被嫌弃了。
- 使用完毕后,用中性洗涤剂清洗,软布擦干,干燥处保存。
售后:7天无理由退换货(不影响二次销售),客户承担运费。
在国内,就属“最爱吃”的广东人最会用厨房剪刀了,因为广东人喜欢煲汤,蒸鸡炖肉很多都是整块煮的,煮熟后再放菜板上切不太卫生,也很难清洁。但是用剪刀来处理就方便得多。我家最开始用的是我婆婆,后来我也习惯用剪刀来剪各种食材,这么多年都离不开它了。
剪生肉、熟肉、鸡爪、鸡骨、鱼类海鲜,都特别好用。。。
这把剪刀还带核桃夹的功能,还带开瓶口设计。
剪刀张开至90度,即可拆分剪刀;使用中,小于90度安全方便。
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